Pepes Tahu Jamur.
Kamu dapat harus Pepes Tahu Jamur menggunakan 21 bahan dan 5
Langkah. Inilah cara kamu masak itu.
Bahan-Bahan Pepes Tahu Jamur
- Siapkan 7 buah , tahu putih, hancurkan hingga lembut.
- Siapkan 1/4 kg , jamur tiram, suwir-suwir.
- Siapkan 1 butir , telur.
- Siapkan 10 , lmb daun jeruk.
- Siapkan 3 , lmb daun salam, potong menjadi 10 bagian.
- Siapkan 10 iris , tipis lengkuas.
- Siapkan 10 , cabai rawit merah.
- Siapkan 10 potong , batang serai ukuran @2 cm.
- Siapkan 10 irisan , tomat.
- Siapkan 1 sdt , kaldu bubuk.
- Siapkan , BUMBU HALUS :.
- Siapkan 3 siung , baput.
- Siapkan 3 siung , bamer.
- Siapkan 2 cm , jahe.
- Siapkan 1 cm , kunyit.
- Siapkan 1 sdt , merica.
- Siapkan 1/2 sdt , garam.
- Siapkan , PEMBUNGKUS :.
- Siapkan 10 lembar , daun pisang agak lebar.
- Siapkan 10 lembar , daun pisang ukuran lebih kecil untuk lapisan dalam.
- Siapkan 20 tusuk , lidi untuk menyemat.
Langkah-langkah pembuatan Pepes Tahu Jamur
- Cuci bersih jamur, rebus sebentar dalam air mendidih. Tiriskan. Cuci bersih tomat dan serai sebelum diiris. Cuci bersih daun salam, daun jeruk, irisan lengkuas dan cabai. Sisihkan..
- Haluskan semua bahan bumbu halus. Campurkan dengan tahu dan jamur, aduk rata. Tambahkan kaldu bubuk, aduk rata. Koreksi rasa. Tambahkan telur, aduk rata..
- Siapkan daun pisang, lapisan luar menggunakan daun yang ukurannya lebih lebar, ambil 3 sdm adonan tahu, tambahkan diatasnya 1 lembar daun salam, 1 lembar daun jeruk, 1 iris tomat, 1 iris lengkuas, 1 iris serai dan 1 biji cabai. Tutup rapat adonan dengan daun pisang, lalu sematkan lidi pada bagian ujung-ujungnya. Lanjutkan hingga selesai..
- Kukus selama 30 menit. Setelah itu dibakar hingga daun layu atau agak gosong. Angkat, sajikan..
- Pada foto diatas saya pakai plastik untuk lapisan bagian dalamnya, soalnya kehabisan daun pisang 🤦 dan kalau lapisan dalam menggunakan plastik seperti saya sebaiknya dibakarnya sebentar saja, kalau full daun bisa lebih lama bakarnya..
