Bagaimana cara Membuat Sempurna Pepes Tahu

Pepes Tahu.

Kamu dapat harus Pepes Tahu menggunakan 17 bahan dan 6 Langkah. Inilah cara kamu mencapai itu.

Bahan-Bahan Pepes Tahu

1. Siapkan 2 buah , tahu putih biasa.
2. Siapkan 5 buah , cabe rawit.
3. Siapkan 3 buah , cabe merah keriting.
4. Siapkan 6 siung , bawang merah.
5. Siapkan 3 siung , bawang putih.
6. Siapkan 2 helai , daun bawang.
7. Siapkan 2 ikat , kemangi.
8. Siapkan 2 cm , kunyit.
9. Siapkan 3 buah , kemiri.
10. Siapkan 1 butir , telur ayam.
11. Siapkan 1 sdt , garam.
12. Siapkan 1 sdt , gula.
13. Siapkan 3/4 sdt , penyedap totole.
14. Siapkan 1 buah , tomat merah ukuran sedang.
15. Siapkan Secukupnya , daun pisang.
16. Siapkan Secukupnya , lidi atau tusuk gigi.
17. Siapkan Secukupnya , air untuk mengukus.

Langkah-langkah pembuatan Pepes Tahu

1. Hancurkan tahu dan sisihkan..
2. Petik dan cuci bersih kemangi, potong daun bawang. Petik cabe, kupas bawang merah, bawang putih, kupas kunyit, cuci bersih dan potong kecil2..
3. Panaskan kukusan sampai air mendidih. Sambil menunggu kukusan siap, goreng cabe rawit, cabe keriting, bawang merah, bawang putih dan kunyit sampai lunak, kemudian uleg bersama garam, gula, totole, dan kemiri sampai halus. Potong serong 1 buah cabe keriting dan sisanya ikut diuleg (atau sesuai selera)..
4. Campur tahu, bumbu yang sudah halus, kemangi, daun bawang, irisan cabe keriting, telur dan tomat sampai tercampur rata..
5. Bungkus adonan dengan daun pisang (saya pakai 2 lapis). Saya pakai 1,5 sdm perbungkus. Sematkan tusuk gigi. Setelah kukusan panas, masukkan pepes dalam kukusan dan kukus sampai matang..
6. Setelah matang (daun sudah berwarna lebih gelap), angkat dan sajikan. Pepes tahu siap disantap..😋.