Resep: Lezat Ayam Kuah Bumbu Rujak

Ayam Kuah Bumbu Rujak.

Kamu dapat memasak Ayam Kuah Bumbu Rujak menggunakan 19 bahan dan 4 Langkah. Inilah cara kamu masak itu .

Bahan-Bahan Ayam Kuah Bumbu Rujak

1. Siapkan 1 kg , ayam potong sesuai selera.
2. Siapkan 10 siung , bawang merah.
3. Siapkan 4 siung , bawang putih.
4. Siapkan 5 cm , jahe.
5. Siapkan 1 cm , kunyit.
6. Siapkan 2 biji , asam jawa rendam 2 sdm air panas.
7. Siapkan 6 biji , cabe merah (me 2 aja karena kehabisan 🤫).
8. Siapkan 5 biji , cabe keriting.
9. Siapkan 5 biji , cabe rawit bila suka.
10. Siapkan 5 biji , kemiri sangrai.
11. Siapkan 500 ml , santan encer.
12. Siapkan 50 ml , santan kental.
13. Siapkan , Lengkuas.
14. Siapkan , Daun salam.
15. Siapkan , Daun jeruk.
16. Siapkan , Serai.
17. Siapkan 1 sdm munjung , gula merah sisir.
18. Siapkan 1 sdt , munjung Garam.
19. Siapkan bila suka , Kaldu.

Langkah-langkah pembuatan Ayam Kuah Bumbu Rujak

1. Cuci bersih ayam. Panggang diatas teflon hingga ayam nampak kering. Panggang dg api kecil sampai sedang. Haluskan bawang merah, bawang putih, kemiri, kunyit, semua cabe dan jahe. Memarkan lengkuas dan serai. Cuci daun salam dan daun jeruk.
2. Tumis bumbu hingga harum. Masukkan serai, lengkuas, salam, daun jeruk. Tumis hingga layu.
3. Masukkan ayam. Gongseng ayam dg bumbu. Masak sebentar agar bumbu meresap. Masukkan santan encer. Masak hingga santan mendidih dg api kecil. Aduk sesekali saja. Masak santan hingga menyusut airnya. Kemudian tambahkan santan kental, bumbui gula merah, garam, kaldu. Masak hingga bumbu meresap dan santan menyusut. Koreksi rasa.
4. Matikan api. Ayam kuah bumbu rujak siap dinikmati dg sepiring nasi hangat. Selamat mencobaa... 😘.