Resep: Enak Ayam Bumbu Rujak

Ayam Bumbu Rujak.

Kamu dapat harus Ayam Bumbu Rujak menggunakan 21 bahan dan 9 Langkah. Inilah cara kamu mencapai itu .

Bahan-Bahan Ayam Bumbu Rujak

1. Siapkan 1 ekor , ayam kampung.
2. Siapkan 1.5 ltr , air.
3. Siapkan 700 ml , santan kental.
4. Siapkan , Bumbu Halus.
5. Siapkan 6 siung , bawang putih.
6. Siapkan 10 tangkai , cabe keriting.
7. Siapkan 2 ruas , kunyit.
8. Siapkan 4 butir , kemiri.
9. Siapkan secukupnya , Cabe rawit.
10. Siapkan 5 gr , terasi bakar.
11. Siapkan , Bumbu Pelengkap.
12. Siapkan 2 ruas , laos.
13. Siapkan 2 ruas , jahe.
14. Siapkan 3 lbr , daun jeruk.
15. Siapkan 3 lbr , daun salam.
16. Siapkan 5 sdm , air asam jawa.
17. Siapkan , Gula pasir.
18. Siapkan , Gula jawa.
19. Siapkan , Garam.
20. Siapkan , Micin.
21. Siapkan , Masako ayam.

Langkah-langkah pembuatan Ayam Bumbu Rujak

1. Cuci bersih ayam, potong menjadi beberapa bagian sesuai selera..
2. Didihkan air, masukkan ayam. Tambahkan sejumput garam dan jahe yang sudah dimemarkan. Rebus kurang lebih 15 menit..
3. Sambil menunggu ayam, goreng bahan bumbu halus (kecuali terasi) lalu haluskan. Haluskan juga terasi yang sudah dibakar sebelumnya. Bumbu boleh diuleg atau diblender ya..Saya lebih suka uleg agak kasar..
4. Masukkan laos yang sudah dimemarkan, daun jeruk dan daun salam ke dalam rebusan ayam. Rebus hingga harum. (Jika ingin pakai cabe utuh seperti digambar bisa dimasukkan di tahap ini ya).
5. Masukkan santan kental dan bumbu halus..
6. Bumbui dengan gula jawa, gula pasir, garam, micin dan masako ayam sesuai selera..
7. Masukkan air asam jawa..
8. Masak dengan api sedang sambil diaduk sesekali agar santan tidak pecah. Koreksi rasa, tambahkan bumbu pelengkap secukupnya..
9. Jika bumbu sudah merasuk ke dalam ayam dan kuah sedikit mengental, matikan api. Sajikan dengan taburan bawang goreng diatasnya. Selamat mencoba...