Ayam Bumbu Rujak plus Tahu.
Kamu dapat memasak Ayam Bumbu Rujak plus Tahu menggunakan 17 bahan dan 8
Langkah. Inilah cara kamu mencapai itu .
Bahan-Bahan Ayam Bumbu Rujak plus Tahu
- Siapkan 1/2 kg , ayam / 4 - 5 potong.
- Siapkan secukupnya , Tahu / tempe.
- Siapkan , Santan (saya menggunakan kara).
- Siapkan , Cabe merah kriting.
- Siapkan , Cabe rawit.
- Siapkan , Gula.
- Siapkan , Garam.
- Siapkan , Penyedap (saya menggunakan royco).
- Siapkan , Bumbu.
- Siapkan 6 , bawang merah.
- Siapkan 4 , bawah putih.
- Siapkan 3 , kemiri.
- Siapkan 2 cm , Kunyit.
- Siapkan 2 cm , jahe.
- Siapkan 2 batang , serai (digeprek).
- Siapkan 3 lembar , daun jeruk.
- Siapkan 2 cm , lengkuas (digeprek).
Cara pembuatan Ayam Bumbu Rujak plus Tahu
- Cuci bersih ayam lalu rebus hingga setengah matang.
- Haluskan bumbu (bawang merah, bawang putih, kemiri, kunyit, jahe, cabai rawit, cabai merah panjang).
- Tips : jika akan memasak untuk dua adonan (pedas dan tidak pedas) haluskan cabai secara terpisah. Haluskan bumbu selain cabai lalu lanjutkan ke step 4 di bawah. Saat sudah menemukan rasa yang pas, pisah adonan menjadi 2,lalu masukkan cabai yang dihaluskan terpisah tadi..
- Panaskan wajan yang diberi sedikit minyak. Masukkan bumbu halus saat minyak sudah panas. Gunakan api kecil dan stabil. Aduk-aduk agar tidak gosong..
- Setelah bumbu agak berubah warna dan harum..Masukkan serai geprek, lengkuas geprek, dan daun jeruk. Tunggu hingga bau harum dan daun sedikit berubah warna.
- Saat bau harum sudah tercium lalu masukkan ayam yang sudah direbus serta tahu / tempe yang akan dijadikan pelengkap. Aduk-aduk sebentar agar bumbu meresap.
- Campurkan santan (kar*) dengan segelas air lalu tuang ke dalam wajan. Beri tambahan air secukupnya. Tambahkan gula, garam, penyedap (royco). Koleksi rasa.
- Setelah air berkurang dan bumbu sudah sesuai matikan kompor lalu sajikan.
