Bagaimana cara Persiapan Sempurna Ayam Bakar Bumbu Rujak

Ayam Bakar Bumbu Rujak.

Kamu dapat harus Ayam Bakar Bumbu Rujak menggunakan 25 bahan dan 4 Langkah. Inilah cara kamu masak itu.

Bahan-Bahan Ayam Bakar Bumbu Rujak

1. Siapkan 1 ekor , Ayam.
2. Siapkan 2 sdm , Minyak Goreng.
3. Siapkan 2 sdm , air perasan Jeruk nipis.
4. Siapkan , Bumbu Halus:.
5. Siapkan 5 butir , Kemiri, sangrai.
6. Siapkan 1 sdt , ketumbar, sangrai.
7. Siapkan 1 ruas , Jahe.
8. Siapkan 1 ruas , kunyit, bakar.
9. Siapkan 1 sdt , Terasi.
10. Siapkan 5 bh , Cabai Merah besar.
11. Siapkan 10 bh , Cabai merah keriting.
12. Siapkan 10 siung , Bawang Merah.
13. Siapkan 10 siung , Bawang putih.
14. Siapkan 1/2 sdt , asam (larutkan dengan 2 sdm air hangat).
15. Siapkan , Bumbu tumis:.
16. Siapkan 3 sdm , Minyak goreng untuk menumis.
17. Siapkan 1 batang , Serai, memarkan.
18. Siapkan 5 lbr , Daun Jeruk.
19. Siapkan 3 lbr , Daun Salam.
20. Siapkan 1 blok , Gula Jawa/aren, sisir.
21. Siapkan 3 sdm , Gula pasir.
22. Siapkan 1 sdm , Garam.
23. Siapkan 2 sdt , Kaldu bubuk.
24. Siapkan 1 sdt , Lada.
25. Siapkan 300 ml , Santan kental.

Langkah-langkah pembuatan Ayam Bakar Bumbu Rujak

1. Bersihkan ayam, belah 2 jangan putus. Lumuri ayam dengan air jeruk nipis dan 2 sdm minyak goreng, sisihkan. Siapkan bumbu halus, sangrai kemiri dan ketumbar..
2. Panaskan panggangan, olesi ayam dengan minyak hingga rata lalu panggang ke-2 sisi sebentar saja (+/- 2 menit setiap sisi), sisihkan. Haluskan kemiri, ketumbar, jahe, kunyit dan terasi. Tumis sampai harum..
3. Blender bawang, cabai, air gula jawa dan sedikit air. Masukkan ke dalam bumbu halus yang sudah ditumis. Tambahkan semua bumbu tumis: daun jeruk, salam, serai, lada, kaldu, gula pasir, gula jawa, garam dan santan. Aduk rata, cicipi dan koreksi rasa. Masukan ayam dan masak dengan api sedang sampai mendidih. Setelah mendidih, kecilkan api dan tutup wajan..
4. Masak ayam sampai empuk (+/` 1 jam) lalu angkat dan panggang. Ayam Bakar Bumbu Rujak siap dihidangkan..