Resep: Selera Ayam Bumbu Rujak

Ayam Bumbu Rujak.

Kamu dapat harus Ayam Bumbu Rujak menggunakan 16 bahan dan 4 Langkah. Inilah cara kamu masak itu .

Bahan-Bahan Ayam Bumbu Rujak

1. Siapkan 5 potong , paha ayam (resep asli ayam kampung).
2. Siapkan 2 lembar , daun salam.
3. Siapkan 2 lembar , daun jeruk.
4. Siapkan 1 ruas , jahe, geprek (resep asli diiris).
5. Siapkan 1 ruas , lengkuas.
6. Siapkan 2 batang , serai ambil putihnya, geprek.
7. Siapkan 2 sdt , air asem jawa (sy skip kelupaan).
8. Siapkan 2 sdm , santan kental (resep asli fiber cream).
9. Siapkan , Bumbu halus (modif ala saya) :.
10. Siapkan 5 siung , bawang merah.
11. Siapkan 4 siung , bawang putih.
12. Siapkan , sesuai selera, cabe merah & rawit.
13. Siapkan 2 butir , kemiri, disangrai dulu.
14. Siapkan secukupnya , bubuk ketumbar, lada dan kunyit.
15. Siapkan sejumput , gula pasir dan garam.
16. Siapkan , Air matang agak banyak.

Cara pembuatan Ayam Bumbu Rujak

1. Cuci bersih ayam, lumuri sebentar dengan sedikit garam dan jeruk nipis. Cuci lagi lalu rebus, kira2 5 menit ganti air rebusannya, didihkan lagi kira2 5-7 menit, sisihkan..
2. Tumis bumbu halus dan bumbu2 lainnya sampai harum dan matang, tambahkan air agak banyak, tunggu mendidih lalu masukkan ayamnya. Kemudian beri air asem jawa dan santan, diaduk terus pelan2 supaya santannya tidak pecah..
3. Beri gula dan kaldu, masak lagi dengan api sedang cenderung kecil hingga air menyusut dan mengental. Kalo airnya mau ditambah silakan sesuai selera, dimasak lagi dengan api kecil sampai meresap supaya makin sedap..
4. Sajikan dengan taburan bawang goreng..