Resep: Selera Ayam Tahu Bumbu Rujak

Ayam Tahu Bumbu Rujak.

Kamu dapat harus Ayam Tahu Bumbu Rujak menggunakan 17 bahan dan 5 Langkah. Inilah cara kamu masak itu .

Bahan-Bahan Ayam Tahu Bumbu Rujak

1. Siapkan 1/2 ekor , ayam.
2. Siapkan 3 buah , tahu putih belah dua.
3. Siapkan 1 bungkus , santan kara.
4. Siapkan 8 siung , bawang merah.
5. Siapkan 4 siung , bawang putih.
6. Siapkan 2 butir , kemiri.
7. Siapkan 1 ruas , kunyit dibakar dulu.
8. Siapkan 1 ruas , jahe.
9. Siapkan 1 ruas , lengkuas digeprek.
10. Siapkan 2 batang , serai digeprek.
11. Siapkan 4 lembar , daun jeruk.
12. Siapkan 2 lembar , daun salam.
13. Siapkan 1 sdm , air asam jawa.
14. Siapkan 1 sdm , kaldu jamur.
15. Siapkan secukupnya , Gula dan garam.
16. Siapkan secukupnya , Air.
17. Siapkan secukupnya , Minyak goreng.

Langkah-langkah pembuatan Ayam Tahu Bumbu Rujak

1. Siapkan bumbunya, haluskan bawang merah, bawang putih, kemiri, jahe, kunyit (saya pakai blender).
2. Bersihkan ayam dengan air jeruk nipis, biarkan setengah jam, lalu cuci bersih. Goreng tahunya setengah matang.
3. Tumis bumbu halus dengan minyak goreng, bersama dengan daun salam, daun jeruk, lengkuas, serai sampai harum dan agak kering, beri garam secukupnya. Setelah kering, masukkan ayam yg sdh dicuci dan didiamkan td, aduk sampai bumbunya melumuri semua permukaan ayam.
4. Tambahkan air secukupnya sampai ayam tenggelam, didihkan dan lanjutkan memasak dengan api kecil supaya bumbu meresap. Tambahkan kaldu jamur, air asam jawa dan gula. Masukkan tahu yang sdh digoreng setengah matang..
5. Setelah ayam matang, tambahkan santan dan aduk supaya santan tidak pecah, didihkan sebentar sampai kuahnya kental. Koreksi rasa dan hidangkan.