Resep: Sempurna Ayam Bumbu Rujak

Ayam Bumbu Rujak.

Kamu dapat memasak Ayam Bumbu Rujak menggunakan 21 bahan dan 6 Langkah. Inilah cara kamu masak itu .

Bahan-Bahan Ayam Bumbu Rujak

1. Siapkan 1/2 ekor , ayam, potong sesuai selera.
2. Siapkan 1 sdm , air jeruk nipis.
3. Siapkan 1 sdm , air asam Jawa.
4. Siapkan 2 lembar , daun salam.
5. Siapkan 4 lembar , daun jeruk, sobek-sobek.
6. Siapkan 1 batang , serai, memarkan.
7. Siapkan 1,5 ruas jempol , lengkuas, memarkan.
8. Siapkan 65 ml , santan kental (1 kotak segitiga santan instan).
9. Siapkan Secukupnya , garam.
10. Siapkan Secukupnya , gula merah.
11. Siapkan Secukupnya , kaldu bubuk.
12. Siapkan 250 ml , air.
13. Siapkan Secukupnya , minyak goreng untuk menumis.
14. Siapkan , Bumbu halus :.
15. Siapkan 6 siung , bawang merah.
16. Siapkan 4 siung , bawang putih.
17. Siapkan 8 buah , cabai merah keriting.
18. Siapkan 5 buah , cabai rawit merah (saya skip).
19. Siapkan 2 butir , kemiri sangrai.
20. Siapkan 1 ruas , kunyit.
21. Siapkan 1 ruas jari , jahe.

Langkah-langkah pembuatan Ayam Bumbu Rujak

1. Cuci bersih ayam, tiriskan, beri air jeruk nipis dan garam (1 sdt), diamkan beberapa saat kemudian cuci bersih..
2. Panaskan minyak goreng, tumis bumbu halus, daun salam, lengkuas, daun jeruk & serai sampai harum..
3. Setelah bumbu matang, masukkan ayam, aduk rata, beri garam, gula merah, kaldu bubuk dan air asam Jawa. Masak sampai ayam berubah warna..
4. Tambahkan air & masak sampai mendidih..
5. Setelah kuah mulai menyusut, tambahkan santan instan. Masak sambil diaduk supaya santan tidak pecah..
6. Masak hingga kuah mengental dan bumbu meresap, koreksi rasa. Sajikan..