Cara muda membuat Membuat Lezat 99. Ayam Bakar Bumbu Rujak

99. Ayam Bakar Bumbu Rujak.

Kamu dapat memasak 99. Ayam Bakar Bumbu Rujak menggunakan 23 bahan dan 5 Langkah. Inilah cara kamu masak itu.

Bahan-Bahan 99. Ayam Bakar Bumbu Rujak

1. Siapkan 500-600 gram , Ayam.
2. Siapkan 1/2 , jeruk nipis.
3. Siapkan 1 sdt , garam.
4. Siapkan 300 ml , santan.
5. Siapkan , Bumbu Cemplung :.
6. Siapkan , -------------.
7. Siapkan 1 buah , serai geprek.
8. Siapkan 1 ruas , laos geprek.
9. Siapkan 1 ruas , jahe geprek / boleh parut.
10. Siapkan 5 , daun jeruk (remas-remas ya).
11. Siapkan 3 , daun salam.
12. Siapkan 1 sdm , gula merah/gula pasir.
13. Siapkan 1/2 sdt , garam.
14. Siapkan 1 sdm , air asam jawa.
15. Siapkan , Bumbu Halus:.
16. Siapkan , ---------.
17. Siapkan 1 buah , tomat size sedang (buang bijinya).
18. Siapkan 3 buah , miri (sangrai).
19. Siapkan 7 buah , bawang merah.
20. Siapkan 5 buah , bawang putih.
21. Siapkan 4 , cabai besar/ 10 cabai keriting.
22. Siapkan 1/2 sdt , kunyit bubuk / 1 ruas kunyit.
23. Siapkan , Cabai rawit bebas suka-suka.

Langkah-langkah pembuatan 99. Ayam Bakar Bumbu Rujak

1. Cuci bersih ayam, lalu beri air perasan jeruk nipis dan garam. Aduk-aduk sebentar kemudian diamkan 15 menit, bilas lagi. Siapkan bahan, untuk miri lebih enak di sangrai dulu. Untuk jahe dan laos lebih enak diparut, tapi ini edisi buru2 kelaperan 😆. Lebih banyak daun jeruk lebih mantap. Kemudian haluskan bumbu halus (kalau pakai blender wajib pakai minyak ya). Kalau manual boleh yang digambar cobek itu tumis sebentar semua bersamaan/langsung aja uleg tanpa digoreng dulu..
2. Panaskan 2 sdm minyak, tumis bumbu sampai harum. Masukkan semua bumbu cemplung kecuali gula dan garam. Aduk-aduk sebentar (api sedang saja, kemudian masukkan potongan ayam..
3. Aduk-aduk terus biarkan dulu sampai ayam mengeluarkan airnya sendiri sambil sesekali diaduk (jangan tambah air ya). Jika sudah agak berubah warna masukkan santan. Beri garam dan gula dulu (jangan test rasa dulu)..
4. Ungkep ayam sampai air menyusut sebagian. Jika santan tinggal setengah aduk-aduk lagi ya biar bumbu merata. Nah kemudian koreksi rasa kurang apa, bebas boleh menambahkan kaldu bubuk jamur/msg atau gula garam sesuai selera kita masing-masing. Masak lagi sampai kuah menyusut. Matikan dan siap dipanggang..
5. Untuk pengolahan, bisa kita bakar di happycall atau teflon ataupun panggang oven gas/listrik/otang. Suhu di api besar ya kurleb 20-30 menit. Kalau saya lebih suka tipe yang bakaran itu agak basah tidak terlalu kering, tapi sesuaikan saja dengan selera ibu2. Olesi sesekali lagi dengan sisa bumbu kalau kita panggang tanpa oven dan siap disantap dengan sambal 😋..