Ayam Bakar Bumbu Rujak.
Kamu dapat memasak Ayam Bakar Bumbu Rujak menggunakan 20 bahan dan 8
Langkah. Inilah cara kamu masak itu.
Bahan-Bahan Ayam Bakar Bumbu Rujak
- Siapkan 1,5 kg , ayam potong.
- Siapkan 1 , jeruk nipis.
- Siapkan 2 sdm , air asam jawa.
- Siapkan 1 buah , santan kara kecil (65ml).
- Siapkan 3 lembar , daun salam.
- Siapkan 5 lembar , daun jeruk.
- Siapkan 2 batang , sereh (geprek).
- Siapkan 2 keping , kecil gula merah (iris iris).
- Siapkan 750 ml , air.
- Siapkan 1 sdt , lada putih bubuk.
- Siapkan 1 sdt , ketumbar bubuk.
- Siapkan secukupnya , garam dan kaldu jamur.
- Siapkan , 👉 bumbu yang dihaluskan :.
- Siapkan 12 siung , bawang merah.
- Siapkan 6 siung , bawang putih.
- Siapkan 5 butir , kemiri sangrai.
- Siapkan 1 potong , jahe.
- Siapkan 2 cm , kunyit.
- Siapkan 8 buah , cabe kriting (5 cabe kriting + 3 cabe tanjung).
- Siapkan 10 buah , cabe rawit merah.
Cara pembuatan Ayam Bakar Bumbu Rujak
- Bersihkan ayam, lalu tusuk tusuk ayam dengan menggunakan garpu....kemudian ayam di beri perasan air jeruk nipis, diremas remas kemudian didiamkan selama 15 menit, lalu bilas dan sisihkan..
- Siapkan bahan bahan yang akan digunakan....bumbu cemplung, asam jawa dan bumbu yang akan dihaluskan..
- Blender bumbu yang harus dihaluskan dengan sedikit minyak goreng....kemudian tumis sampai harum....tambahkan lada bubuk dan ketumbar bubuk, aduk aduk rata..
- Masukkan bumbu cemplungnya (daun salam, daun jeruk dan sereh)...aduk aduk bumbu sampai harum....kemudian masukkan potongan ayam..
- Aduk aduk ayam sampai tercampur dengan bumbu....beri air dan santan kara lalu aduk aduk sampai tercampur rata..
- Setelah mendidih masukkan garam, kaldu jamur, irisan gula merah dan air asam aduk rata dan cek rasanya....lalu tutup wajan agar ayam cepat matangnya..
- Bila air sudah menyusut dan hampir asat matikan kompor.....bakar ayam pada wajan teflon sambil ayam diolesi bumbunya..
- Ayam bakar bumbu rujak siap dihidangkan....👍😊.
